根據(jù)光線通過糖液的折射率，測定其中視固溶物含量的儀器。
門用于測定糖液中蔗糖（或糖度）含量的一種旋光儀（有手動和自動型式）。
壓榨機(jī)組所榨出的絕對汁對以某種重量為基準(zhǔn)的百分?jǐn)?shù)。
最新試題
煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
煮糖的基本操作包括：（）。
煮糖過程中，底料入罐后，可進(jìn)行濃縮，濃縮時必須注意：（）。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
