煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動(dòng)的原因可能是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動(dòng)力是（）。

清汁不能入罐原因有（）。

壓榨理論包括？（）

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

糖汁蒸發(fā)過程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。

煮糖的基本操作包括：（）。