糖漿濃度低于指標的原因有：（）。

重吸系數（）。

煮糖過程中，起晶方法有：（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

煮糖過程中，關于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

刺激起晶的特點是：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

影響沉降速度的因素（）。

壓榨理論包括？（）