排類(lèi)點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。