單項選擇題胡蘿卜素為何種維生素之先驅(qū)物質(zhì)()
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
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1.單項選擇題缺乏何種維生素,會引起口角炎()
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素12
2.單項選擇題腳氣病是甫于缺乏()
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
3.單項選擇題下列食物何者含膽固醇最多()
A.膩
B.腎
C.雞蛋
D.肝臟
4.單項選擇題下列哪一種油含有膽固醇()
A.花生油
B.紅花子油
C.大豆色拉油
D.奶油
5.單項選擇題下列何種肉類含較少的脂肪()
A.鴨肉
B.豬肉
C.牛肉
D.雞肉
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最新試題
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構,通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題