單項選擇題

高溫曲在制曲過程中曲坯的最高溫度控制在（）。

A.40℃~50℃
B.30℃～40℃
C.60℃～65℃
D.41℃～42℃

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單項選擇題

以下各種曲中，在制曲過程中可加入藥材的是（）。

A.大曲
B.小曲
C.麩曲
D.高溫曲

單項選擇題

老五甑法正常操作時窖內(nèi)的四甑材料出窖后作為丟糟的為（）。

A.大渣
B.無渣
C.小渣
D.回糟