最新試題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
對(duì)于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí)，一般要先剞花刀再改刀。
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
