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判斷題水產(chǎn)品膽固醇含量不高，但魚子、蝦子中膽固醇含量很高，如蝦子膽固醇含量為896mg/100g。

1.判斷題新鮮蔬菜，急火快炒后，久放并不會增加維生素的損失。

2.判斷題如果膳食中營養(yǎng)比例失調(diào)，不但不能滿足生理需要，還會對人體健康造成不良影響。因此應(yīng)按營養(yǎng)要求，合理搭配、平衡膳食。