問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】麩炒蒼術(shù)能緩和燥性的原理是什么？

答案： 蒼術(shù)主含揮發(fā)油，對(duì)青蛙有鎮(zhèn)靜作用，但大劑量使中樞神經(jīng)抑制，終致呼吸麻痹而死亡，這種副作用，中醫(yī)稱之為“燥性&...
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【簡(jiǎn)答題】蒼術(shù)生品、麩炒品和焦蒼術(shù)各有何作用？
答案： 蒼術(shù)生品溫燥而辛烈，燥濕、祛風(fēng)、散寒力強(qiáng)；麩炒蒼術(shù)燥性緩和，氣變芳香，增強(qiáng)了健脾和胃的作用；焦蒼術(shù)辛燥之性大減，以固腸止...
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【簡(jiǎn)答題】麩炒時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
答案： ①麩炒時(shí)輔料用量要適當(dāng)。若麩量少則煙氣不足，達(dá)不到熏炒的目的，麩量多則造成浪費(fèi)。
②注意火力適當(dāng)。麩炒一般用中...
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