- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】蒼術(shù)生品、麩炒品和焦蒼術(shù)各有何作用？
答案：
蒼術(shù)生品溫燥而辛烈，燥濕、祛風(fēng)、散寒力強(qiáng)；麩炒蒼術(shù)燥性緩和，氣變芳香，增強(qiáng)了健脾和胃的作用；焦蒼術(shù)辛燥之性大減，以固腸止...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】麩炒時(shí)應(yīng)注意哪些問題？
答案：
①麩炒時(shí)輔料用量要適當(dāng)。若麩量少則煙氣不足，達(dá)不到熏炒的目的，麩量多則造成浪費(fèi)。
②注意火力適當(dāng)。麩炒一般用中...
②注意火力適當(dāng)。麩炒一般用中...
問答題
【簡(jiǎn)答題】麩炒如何操作？
答案：
先用中火或武火把鍋預(yù)熱，再將麥麩均勻撒人熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，快速均勻翻動(dòng)并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色...
