判斷題

軟罐頭殺菌要點(diǎn)是先加熱再加壓。

答案：錯(cuò)誤

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軟罐頭的殺菌時(shí)間比硬罐頭的殺菌時(shí)間長。

答案：錯(cuò)誤

發(fā)酵香腸的pH值較低，貯藏時(shí)間短。

答案：錯(cuò)誤