單項(xiàng)選擇題

物資管理平臺(tái)的任務(wù)主要是提供采購(gòu)管理、配送管理和（）。

A.預(yù)定服務(wù)
B.管理審計(jì)
C.成本分析
D.數(shù)據(jù)分析

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單項(xiàng)選擇題

財(cái)務(wù)人員對(duì)采購(gòu)入庫(kù)材料的賬款管理，屬于餐飲成本綜合管理中的（）。

A.驗(yàn)收管理
B.庫(kù)存爸理
C.付款管理
D.配菜管埋

單項(xiàng)選擇題

通過(guò)現(xiàn)有的計(jì)算機(jī)科學(xué)技術(shù)和通訊技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的廚房標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、正規(guī)化的管理，使得廚房與餐廳之間的信息傳遞更為流暢，并且使廚房管理人員對(duì)廚房的掌控能力得到最大化的體現(xiàn)，從而在堤高餐飲企業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)的同時(shí)，也對(duì)其廚房進(jìn)行了完善的管理這是（）。

A.餐廳運(yùn)營(yíng)信息管理
B.廚房運(yùn)營(yíng)信息化管理
C.餐廳與廚房信息互換
D.餐廳信息對(duì)廚房的傳遞

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