單項(xiàng)選擇題在餐飲服務(wù)環(huán)境布置、安排時(shí)，最重要的影響因素組合是（）。
A.服務(wù)類型、建筑結(jié)構(gòu)、市場定位
B.資金能力、檔次規(guī)格、市場定位
C.服務(wù)類型、檔次規(guī)格、市場定位
D.資金能力、建筑結(jié)構(gòu)、市場定位
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)采取新建方式獲取經(jīng)營場所，其金融風(fēng)險(xiǎn)為（）。
A.較高
B.最高
C.適中
D.較低
2.單項(xiàng)選擇題下列影響餐飲企業(yè)確定營業(yè)區(qū)域的因素中，屬于“文化環(huán)境”范疇的是（）。
A.民族習(xí)慣
B.交通流量
C.競爭狀況
D.經(jīng)濟(jì)成本
3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)選擇經(jīng)營場所時(shí)應(yīng)遵循的原則主要有：容易接近原則、具有可見度原則綜合配套原則、投資預(yù)期目標(biāo)原則和（）。
A.取長補(bǔ)短原則
B.方便服務(wù)原則
C.目標(biāo)市場原則
D.自身配套原則
4.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)經(jīng)營中，反映就餐者平均消費(fèi)水平指標(biāo)的是（）。
A.食品營業(yè)收入
B.飲品營業(yè)收入
C.客均營業(yè)收入
D.座均營業(yè)收入
5.單項(xiàng)選擇題“餐飲銷售計(jì)劃”主要包括餐廳接待人次、上座率、人均消費(fèi)、各項(xiàng)收入和（）。
A.原料采購額
B.員工流失率
C.營業(yè)銷售額
D.獎(jiǎng)金分配率
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題