單項(xiàng)選擇題麥汁冷卻后產(chǎn)生的冷凝固物,應(yīng)分離之,以保證()順利進(jìn)行。
A.糖化
B.糊化
C.發(fā)酵
D.煮沸
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1.單項(xiàng)選擇題利用熱水洗出第一麥汁過濾后殘留于麥糟中的麥汁,稱第()麥汁或洗滌麥汁。
A.一
B.二
C.三
D.四
2.單項(xiàng)選擇題以麥糟為濾層,利用過濾方法提取的麥汁,稱第()麥汁或過濾麥汁。
A.一
B.二
C.三
D.四