單項選擇題()有烹飪王國之稱。
A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國
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1.單項選擇題沒有高比例的(),餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。
A、入座率
B、底薪
C、獎金
D、回客率
2.單項選擇題杯屜應(yīng)專器專用,不得存放()。
A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料
3.單項選擇題用來保證、保護(hù)電冰箱速運轉(zhuǎn)的是()系統(tǒng)。
A、控制
B、壓縮
C、制冷
D、箱體
4.單項選擇題禽蛋主要提供()。
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、礦物質(zhì)
D、維生素
5.單項選擇題()是需要冷藏的油脂。
A.奶油
B.花生油
C.芝麻油
D.豬油
最新試題
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項不是有效的策略()?
題型:單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
題型:單項選擇題