單項(xiàng)選擇題影響水產(chǎn)品質(zhì)量因素很多，主要是（）污染。
A、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)
B、霉素、寄生蟲(chóng)卵
C、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)、工業(yè)“三廢”
D、細(xì)菌、霉菌、寄生蟲(chóng)
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1.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成產(chǎn)品配料的調(diào)料，是指制成飲食產(chǎn)品的（）。
A、主要調(diào)味品
B、調(diào)味用品
C、輔助材料
D、主要原材料
2.單項(xiàng)選擇題（）是指以較低的價(jià)格向顧客提供與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供的同等規(guī)格與質(zhì)量的產(chǎn)品的行為。
A、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)
B、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)
C、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)
D、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)
3.單項(xiàng)選擇題成功的售價(jià)決定了顧客認(rèn)為（）和餐廳贏得預(yù)計(jì)利潤(rùn)的目標(biāo)兩方面的因素。
A、菜肴合口味
B、價(jià)格合理
C、菜肴質(zhì)量上乘
D、售價(jià)低廉
4.單項(xiàng)選擇題市場(chǎng)細(xì)分是根據(jù)顧客之間需求的（），把一個(gè)整體的市場(chǎng)劃分為多個(gè)消費(fèi)者群體，以用來(lái)確定目標(biāo)市場(chǎng)的過(guò)程。
A、差異性
B、衡量性
C、穩(wěn)定性
D、多樣性
5.單項(xiàng)選擇題由于老年人機(jī)體能量消耗的逐漸減少，膳食（）的供給量也相應(yīng)地逐漸減少。
A、熱能
B、維生素
C、礦物質(zhì)
D、蛋白質(zhì)
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題型：多項(xiàng)選擇題