單項(xiàng)選擇題全體餐飲部門的服務(wù)人員要掌握（）電器設(shè)備的工作方法和保養(yǎng)方法。
A、維修
B、管理
C、操作
D、日常清潔
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1.單項(xiàng)選擇題在飲食服務(wù)經(jīng)營中，任何一項(xiàng)活動(dòng)都是在完成兩個(gè)主要的營銷功能，其中一個(gè)是（）。
A、只要讓顧客購買即可
B、創(chuàng)立產(chǎn)品名牌
C、發(fā)現(xiàn)顧客需要
D、創(chuàng)立餐廳聲譽(yù)
2.單項(xiàng)選擇題（）屬霉變食品食物中毒。
A、肉毒桿菌毒素中毒
B、毒蕈中毒
C、甘薯黑斑病
D、蠟樣芽胞桿菌中毒
