判斷題二次油經(jīng)脫色、脫臭處理后，感官同正常油脂一樣，可以放心食用。
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1.多項選擇題患有哪些疾病的人員不得參加直接接觸食品的加工（）。
A.病毒性肝炎
B.高血脂
C.活動性肺結(jié)核
D.細(xì)菌性痢疾
2.多項選擇題下列屬于生產(chǎn)過程中食品外源污染來源的有（）。
A.食品加工原輔料
B.生產(chǎn)人員
C.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施
D.蟲害、鼠害污染
