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問答題
【簡答題】中餐餐臺(tái)的擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案：
餐、酒用具的擺放要相對集中，各種餐、酒用具要配套齊全；擺放時(shí)距離相等，圖案、花紋要對正，做到整齊劃一，符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；做到...
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問答題
【簡答題】中餐餐臺(tái)的擺臺(tái)要求是什么？
答案：
擺臺(tái)操作前，應(yīng)將雙手進(jìn)行清洗消毒，對所需的餐、飲用具進(jìn)行完好率的檢查，不得使用殘破的餐、飲用具。
