中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。

下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。

下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。

進行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。

臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。

在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。

“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。

餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。

中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。

在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。