在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。

160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。

（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。

下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。

“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。

在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。

餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。

筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。