餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。

下列餐巾使用的說(shuō)法描述錯(cuò)誤的是（）。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

托盤墊步行走主要適用于（）。

在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。

在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開(kāi)始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。

下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。

160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。

下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。

撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。