單項選擇題在白蘭地的酒標(biāo)上常標(biāo)有不同的陳釀符號，“***”表示（）。
A.1～3年
B.3～5年
C.5～7年
D.7～9年
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1.單項選擇題香檳酒呈（）色，清亮透明，口味醇美，用餐時可以佐助任何食物。
A.淡黃
B.金黃
C.橘黃
D.黃綠
2.單項選擇題強(qiáng)化葡萄酒的酒精含量一般可達(dá)到（）。
A.17°～19°
B.17°～21°
C.17°～23°
D.17°～25°
3.單項選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在制造酒過程中加入了（）酒。
A.雪利
B.波特
C.朗姆
D.白蘭地
4.單項選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類，酒精含量通常在（）之間。
A.8°～lO°
B.8°～12°
C.8°～14°
D.8°～16°
5.單項選擇題我國的優(yōu)質(zhì)藥酒的特點(diǎn)是以優(yōu)質(zhì)的（）酒為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A.白
B.果
C.葡萄
D.露
最新試題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點(diǎn)菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題