單項選擇題強化葡萄酒的酒精含量一般可達到（）。
A.17°～19°
B.17°～21°
C.17°～23°
D.17°～25°
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1.單項選擇題強化葡萄酒是在制造酒過程中加入了（）酒。
A.雪利
B.波特
C.朗姆
D.白蘭地
2.單項選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類，酒精含量通常在（）之間。
A.8°～lO°
B.8°～12°
C.8°～14°
D.8°～16°
3.單項選擇題我國的優(yōu)質(zhì)藥酒的特點是以優(yōu)質(zhì)的（）酒為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A.白
B.果
C.葡萄
D.露
4.單項選擇題汽酒中的乙醇含量一般在（）左右
A.10°
B.12°
C.14°
D.16°
5.單項選擇題汽酒是以（）酒為基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。
A.果
B.白
C.露
D.葡萄
最新試題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題