在餐廳服務(wù)過(guò)程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。

在顧客正式用餐前，中餐宴會(huì)餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序?yàn)轭櫩瓦M(jìn)行撤筷套服務(wù)。

“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。

通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。

在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。

下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。

餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。

中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。

托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。

下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。