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填空題

中餐宴會放菜程序第一道涼菜、第二道是主菜、第三道熱菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。

答案：湯菜

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海南人常用來招待客人的菜肴有炒油雞、（）燉雞。

答案：椰子

燒鵝脖、炸響鈴屬（）型菜名。

答案：仿真