優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。