單項選擇題西餐擺臺中，擺放展示盤時，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊（）
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
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1.單項選擇題西餐擺臺中，擺放金銀器皿時應(yīng)（）
A、使用專用工具
B、專人擺放
C、佩帶手套
D、輕拿輕放
2.單項選擇題鋪臺布時，餐廳服務(wù)員應(yīng)站在第二主人餐椅處，距餐臺約（）
A.30cm
B.35cm
C.40cm
D.45cm
3.單項選擇題托盤起托時，餐廳服務(wù)員應(yīng)站于距操作臺（）處。
A.25cm
B.30cm
C.35cm
D.40cm
4.單項選擇題端托一般物品時，應(yīng)用（）
A.常步
B.疾步
C.碎步
D.墊步
5.單項選擇題根據(jù)端托的不同物品及托盤的不同用途，端托方法有（）
A.1種
B.2種
C.3種
D.4種
最新試題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題