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用于制造目的的發(fā)酵劑稱為()。
答案:
工作發(fā)酵劑
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填空題
牛乳中含有微量的氣體,一般乳中氣體的重量為乳體積的5.7%~8.6%。其中()含量最多。
答案:
二氧化碳
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填空題
在乳稠汁上刻有15~45之刻度,以度來(lái)表示。如:刻度讀數(shù)為30,即相當(dāng)于相對(duì)密度()。
答案:
1.030
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