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填空題

含乳飲料的新鮮乳含量應大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都應大于1%。

答案： 30%

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在對乳進行滅菌操作時，最適合致死微生物的紫外線的波長是（）。

答案： 250nm

雙氧水滅菌的兩種形式是（）和噴涂式。

答案：加熱式