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乳經(jīng)過加熱,則產(chǎn)生還原性強(qiáng)的()化合物,而使Eh降低;銅離子存在可使Eh上升。
答案:
硫基
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乳清的淡綠色是由含有()引起的。
答案:
核黃素
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乳的白色主要是由()和脂肪球?qū)梢姽獾纳⑸渥饔卯a(chǎn)生。
答案:
酪蛋白膠粒
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