單項(xiàng)選擇題新鮮果蔬的貯藏溫度一定不能低于()℃。
A、-10
B、-4
C、0
D、10
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1.單項(xiàng)選擇題選用PVDC真空包裝生肉,可以貯存()天以上不會(huì)變質(zhì)。
A、7
B、12
C、18
D、21
2.單項(xiàng)選擇題選用透氣率很低的塑料薄膜真空包裝能使生肉的貯存期達(dá)()以上。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
3.單項(xiàng)選擇題餅干的共性是()。
A、脂肪含量高
B、相對(duì)濕度很低
C、含糖量多
D、含有香料
4.單項(xiàng)選擇題油脂含量高的食品包裝的關(guān)鍵是()。
A、阻氣
B、防潮
C、防止氧化酸敗
D、防霉
5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的包裝多采用()。
A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金屬包裝
D、玻璃包裝
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最新試題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋,然后將其與兩面箱紙板黏合而成,瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型:判斷題
錫量越大,產(chǎn)生露鐵點(diǎn)的可能性就越小,因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型:判斷題
簡(jiǎn)述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度()
題型:多項(xiàng)選擇題
PA薄膜制品大量用于食品包裝,可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型:判斷題
硬質(zhì)聚氯乙烯安全性好,可用于礦泉水瓶、飲料瓶,及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型:判斷題
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大,主要有以下哪幾個(gè)方面的影響()
題型:多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí),需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型:判斷題