單項選擇題超高溫瞬時殺菌的殺菌溫度和時間是()。
A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S
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1.單項選擇題低溫殺菌法的殺菌溫度和時間是()。
A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S
2.單項選擇題()最主要的用途是做冰淇淋。
A、脫脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、煉乳