單項選擇題()最主要的用途是做冰淇淋。
A、脫脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、煉乳
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1.單項選擇題下列不屬于載制蛋的是()。
A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋
2.單項選擇題蛋制品的包裝中要考慮防潮和隔氧,并防止紫外線的照射的是()。
A、再制蛋
B、冰蛋
C、鮮蛋
D、蛋粉
3.單項選擇題超高溫短時間滅菌技術(shù)是指在()的溫度下進行殺菌。
A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃
4.單項選擇題巴氏滅菌技術(shù)是指在()溫度以下進行殺菌。
A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃
5.單項選擇題我國于()年申請恢復(fù)加入ISO組織,并同年被接納為成員國。
A、1946
B、1947
C、1970
D、1978
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最新試題
脫氧包裝配合低溫貯存,可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型:判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型:判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面,且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型:判斷題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度()
題型:多項選擇題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài),受熱后仍保持堅硬,當(dāng)加熱達到一定高溫時聚合物分解。
題型:判斷題
白紙板主要用于銷售包裝,可制成各類紙盒、紙箱等,具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型:判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是()
題型:單項選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋,然后將其與兩面箱紙板黏合而成,瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強度及緩沖性能。
題型:判斷題
由于避光包裝運用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會透光率有影響,也不能減緩食品變質(zhì)。
題型:判斷題
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接觸食品,在復(fù)合材料中作為內(nèi)層材料用于熱封。
題型:判斷題