單項(xiàng)選擇題低溫殺菌法的殺菌溫度和時(shí)間是（）。
A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S
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1.單項(xiàng)選擇題（）最主要的用途是做冰淇淋。
A、脫脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、煉乳
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于載制蛋的是（）。
A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋
