<table id="udgzr"><legend id="udgzr"><ins id="udgzr"></ins></legend></table>

單項選擇題

利用油脂的沸點遠(yuǎn)高于水的沸點的溫度條件，對肉品進行熱加工處理的過程稱為（）.

A.烘烤
B.干燥
C.煙熏
D.油炸

你可能感興趣的試題

單項選擇題

在密閉的容器內(nèi)的水蒸氣與同溫度條件下純水的水蒸氣壓力的比值稱為（）.

A.HACCP
B.水分活度（Aw）
C.PSE肉
D.嫩度

單項選擇題

水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）。

A.10%
B.15%
C.60%
D.70%

<table id="qgttl"><wbr id="qgttl"><center id="qgttl"></center></wbr></table>