單項選擇題擬除蟲菊酯農(nóng)藥中，有的品種可作家庭衛(wèi)生用，日常用的電熱滅蚊片含有（）。
A.溴氰菊酯氰戊菊酯
B.氯氰菊酯百樹菊酯
C.氟氰菊酯功夫菊酯
D.甲氰菊酯聯(lián)苯菊酯
E.丙烯菊酯丙炔菊酯
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1.單項選擇題油脂在儲存、運輸期間，由于含有過量的水分和雜質，發(fā)生哪種反應產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價增高（）。
A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
E.動力反應
2.單項選擇題醬油中的鮮味主要來自（）。
A.蛋白質
B.糖
C.有機堿
D.游離氨基酸
E.酯
3.單項選擇題食鹽中含有一定量的碘，對治療什么病很有意義（）。
A.腫瘤
B.地方性甲狀腺腫
C.缺鈣
D.佝僂病
E.大骨節(jié)病
4.單項選擇題味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結晶（）。
A.蛋氨酸鈉
B.蘇氨酸鈉
C.亮氨酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.頡氨酸鈉
5.單項選擇題酒中乙醇含量是指20℃，100mL酒樣中所含乙醇mL數(shù)，通常稱之為（）。
A.比重
B.密度
C.酒精度
D.酸度
E.含量
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