單項選擇題味精是指以糧食及制品為原料,經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結(jié)晶()。
A.蛋氨酸鈉
B.蘇氨酸鈉
C.亮氨酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.頡氨酸鈉
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1.單項選擇題酒中乙醇含量是指20℃,100mL酒樣中所含乙醇mL數(shù),通常稱之為()。
A.比重
B.密度
C.酒精度
D.酸度
E.含量
2.單項選擇題測定飲水中的合成洗滌劑,表示飲水是否受到生活污水污染,如從飲水中測出合成洗滌劑為1mg/L,表示該水中混入了多少比例的生活污水()。
A.5%
B.15%
C.20%
D.25%
E.10%
3.單項選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類,天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)()。
A.動物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
E.動物內(nèi)臟
4.單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于()。
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.漂白劑
D.防腐劑
E.發(fā)色劑
5.單項選擇題我國日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑,它包括下列物質(zhì),其中應(yīng)用最廣泛的是()。
A.合成脂肪酸衍生物
B.烷基磺酸鈉
C.烷基硫酸酯
D.烷基苯磺酸鈉
E.烷基磷酸酯
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縱火劑通常是一些()的有機(jī)化合物。
題型:多項選擇題
高效液相色譜的流動相應(yīng)具有以下性質(zhì)()
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海洛因通過抑制人體自然產(chǎn)生()從而使人產(chǎn)生對海洛因的依賴性。
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()毒物中毒致死血液呈醬色不凝。
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射擊殘留物從化學(xué)成分上可分為()
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題型:多項選擇題
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