單項(xiàng)選擇題根據(jù)加工對(duì)象和目的刀工分類有不同表述，以下刀工分類的表述，錯(cuò)誤的是（）。
A.初步加工和粗料加工
B.初加工和細(xì)料加工
C.粗加工和精加工
D.粗料加工和細(xì)料加工
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1.單項(xiàng)選擇題在安全技術(shù)中，（）屬于間接安全技術(shù)。
A.電氣設(shè)備的絕緣
B.警示標(biāo)志
C.電氣設(shè)備的漏電保護(hù)裝置
D.安全電壓
2.單項(xiàng)選擇題肉松是以（）為主要原料，經(jīng)加工而成的熟肉制品。
A.禽畜肉
B.豬肉
C.雞肉
D.牛肉球
