單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于機(jī)械使用，操作錯(cuò)誤的是（）。

A、將骨頭剔除干凈后用絞肉機(jī)絞碎
B、將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌
C、機(jī)器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可
D、使用粉碎機(jī)前對其電氣和機(jī)械部分的檢查


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1.單項(xiàng)選擇題肉類加工設(shè)備凡是（）必須加裝防護(hù)罩裝置，確保人身安全。

A、加料部位
B、傳動(dòng)部位
C、電源
D、托盤部位

2.單項(xiàng)選擇題廚房消防設(shè)備主要由消防給水系統(tǒng)和（）組成。

A、化學(xué)滅火設(shè)備
B、物理滅火設(shè)備
C、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)
D、消防槍

3.單項(xiàng)選擇題燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、（）和火源三者同時(shí)存在。

A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑

4.單項(xiàng)選擇題一般吃混合食物的人群，兩餐間隔以（）小時(shí)為宜。

A、2～3
B、3～4
C、4～5
D、6

5.單項(xiàng)選擇題奶及其制品是人體（）的主要來源，成人每人每天應(yīng)攝入奶250～500克左右。

A、蛋白質(zhì)
B、磷
C、鈣
D、鐵