單項(xiàng)選擇題肉類加工設(shè)備凡是（）必須加裝防護(hù)罩裝置，確保人身安全。

A、加料部位
B、傳動部位
C、電源
D、托盤部位


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1.單項(xiàng)選擇題廚房消防設(shè)備主要由消防給水系統(tǒng)和（）組成。

A、化學(xué)滅火設(shè)備
B、物理滅火設(shè)備
C、自動噴淋滅火系統(tǒng)
D、消防槍

2.單項(xiàng)選擇題燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、（）和火源三者同時存在。

A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑

3.單項(xiàng)選擇題一般吃混合食物的人群，兩餐間隔以（）小時為宜。

A、2～3
B、3～4
C、4～5
D、6

4.單項(xiàng)選擇題奶及其制品是人體（）的主要來源，成人每人每天應(yīng)攝入奶250～500克左右。

A、蛋白質(zhì)
B、磷
C、鈣
D、鐵

5.單項(xiàng)選擇題（）和營養(yǎng)平衡是決定人體健康的兩大因素。

A、能量平衡
B、氨基酸平衡
C、脂肪酸平衡
D、多種維生素