單項選擇題（）是從鮮牛奶中分離出來的乳制品，一般呈乳白色稠狀液體，乳香味濃，具有豐富營養(yǎng)價值和食用價值。

A、煉乳
B、奶粉
C、奶油
D、計司


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1.單項選擇題搟面杖以檀木或（）的質量最好。

A、棗木
B、紅木
C、松木
D、杉木

2.單項選擇題（）不是定型用工具。

A、點心刀
B、分刀
C、切割器
D、起泡器

3.單項選擇題“pud ding”是指（）。

A、泡夫
B、木司
C、布丁
D、巴菲

4.單項選擇題藍莓的英文名稱是（）。

A、Black berry
B、mango
C、Blue pear
D、Blue berry

5.單項選擇題以下關于燃氣的說法，（）是符合設備安全操作規(guī)范的。

A、燃氣源與設備之間用軟管連接
B、調節(jié)燃氣設備的調風板，使火焰呈黃色
C、廚房操作員拆卸燃氣設備進行內部檢修
D、液化石油氣直立放在通風干燥、沒有明火的專用房間