最新試題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。
酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
