單項(xiàng)選擇題“cheese”是指（）。
A、奶酪
B、黃油
C、布丁
D、酸奶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題“butter”是指（）。
A、黃油
B、人造黃油
C、奶酪
D、起酥油
2.單項(xiàng)選擇題搟面杖的英文意思為（）。
A、Sheet
B、Rolling pin
C、Tea spoon
D、Knife
3.單項(xiàng)選擇題“Whisk”是指（）的意思。
A.攪拌
B.刮平
C.抽打
D.搟
4.單項(xiàng)選擇題空調(diào)設(shè)備是指可以對空氣進(jìn)行溫度、（）、潔凈度和氣流組織等處理的專門設(shè)備。
A、濕度
B、狀態(tài)
C、新鮮度
D、流速
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于使用廚房工具，下列中操作錯誤的是（）。
A、使用砂鍋，輕拿輕放
B、使用鍋前，檢查鍋柄是否牢固可靠
C、使用不粘鍋時用木鏟炒菜
D、使用壓力鍋時在限壓閥上加一小碗扣住，以免限壓閥沖脫
最新試題
橄欖面包的上火溫度控制在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
題型：單項(xiàng)選擇題
西點(diǎn)不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
題型：單項(xiàng)選擇題
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。
題型：單項(xiàng)選擇題
酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
題型：單項(xiàng)選擇題