單項(xiàng)選擇題印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氨聯(lián)苯,易被()多的食物所吸收。
A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、糖類
D、油脂
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1.單項(xiàng)選擇題綠顏色蔬菜在后熟過程中顏色發(fā)生的變化是()。
A、綠色衰退,褐色增強(qiáng)
B、綠色衰退,黃色增強(qiáng)
C、綠色衰退,紫色增強(qiáng)
D、綠色衰退,藍(lán)色增強(qiáng)
2.單項(xiàng)選擇題鱘魚的魚子顏色是()。
A、橘紅色
B、灰黑色
C、淡黃色
D、鮮紅色
3.單項(xiàng)選擇題鴕鳥的人工飼養(yǎng)周期是()。
A、3個(gè)月~6個(gè)月
B、6個(gè)月~9個(gè)月
C、12個(gè)月~18個(gè)月
D、24個(gè)月—26個(gè)月
4.單項(xiàng)選擇題榛雞的形體特征是()。
A、兩耳綠色
B、羽毛灰色
C、尾部裸露無(wú)毛
D、頸部有皮瘤
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)泰和烏雞的形體基本特征是()。
A、兩耳黑色
B、皮膚棕色
C、體型嬌小
D、雞冠綠色
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最新試題
對(duì)于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí),一般要先剞花刀再改刀。
題型:判斷題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn),如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型:判斷題
菜肴“文武筍”主要遵從了()的配菜原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
莢果類原料初加工時(shí),除了要掐去蒂和頂尖,還需要撕去兩邊的邊筋。
題型:判斷題
萵筍的初步加工步驟為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
“清炒河蝦”的配菜方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)()左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()適宜于紅燒、清燉。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法,其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型:判斷題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題