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因蝦的腸線都在蝦的背部,所以去除蝦線時一般都從蝦的()進(jìn)行。
答案:
背部
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()解凍法是風(fēng)味保持最佳的解凍方法。
答案:
自然緩慢
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酥爛易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用()的刀法。
答案:
鋸切
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