首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】簡述帶肉果蔬汁的加工工藝流程。
答案:
原料→清洗→檢查→去核、破碎→加熱→打漿→混合調(diào)配&rarr...
點擊查看完整答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述手工去皮的優(yōu)缺點。
答案:
手工去皮是應(yīng)用特別的刀、創(chuàng)等工具人工削皮,應(yīng)用較廣,去皮干凈,損失率少,同時可完成修整、去心、去核、切分等操作,在果蔬原...
點擊查看完整答案
手機(jī)看題
問答題
【簡答題】簡述果蔬加工原料選別、分級的意義。
答案:
①刎除不合乎加工的果蔬,包括未成熟或過熟的,已腐爛或長霉的果蔬,去除雜質(zhì)。
②有利于以后各項工藝過程的順利進(jìn)...
點擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題