問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬加工原料選別、分級(jí)的意義。

答案： ①刎除不合乎加工的果蔬，包括未成熟或過(guò)熟的，已腐爛或長(zhǎng)霉的果蔬，去除雜質(zhì)。
②有利于以后各項(xiàng)工藝過(guò)程的順利進(jìn)...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬加工原料新鮮完整的重要性。

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高甲氧基果膠

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