多項選擇題以下哪些是餐飲業(yè)細菌性食物中毒的常見原因（）
A.交叉污染
B.從業(yè)人員帶菌污染
C.食品未燒熟煮透
D.食品貯存溫度、時間控制不當
E.嚴格消毒
F.餐具清洗消毒不徹底
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1.多項選擇題食品最常見的受以下哪些有毒物質污染（）
A.有機磷農(nóng)藥
B.瘦肉精
C.亞硝酸鹽
D.桐油
E.貝類毒素
F.雪卡毒素
2.多項選擇題病毒傳播的基本特點有：（）
A.可以通過人員的接觸或排泄物污染食品與水源。
B.食品污染通常由于不良的個人衛(wèi)生習慣（如上廁所后不洗手等）所致。
C.可在食品與食品、食品接觸的表面與食品之間傳播。
D.可在人與人之間傳播，具有傳染性。
