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多項(xiàng)選擇題
海綿蛋糕烤熟后很硬是()原因
A.雞蛋攪拌不夠
B.面粉加入時(shí)攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C.配方中蛋糖用量不足
D.烘烤時(shí)間過(guò)短
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多項(xiàng)選擇題
可可粉是用可可豆經(jīng)過(guò)烘烤、()再精磨而成。
A.細(xì)磨
B.去油
C.烘干
D.去皮
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多項(xiàng)選擇題
面粉的種類按蛋由質(zhì)含量多少可分為()
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.無(wú)筋面粉
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