單項(xiàng)選擇題服務(wù)煮蛋時，應(yīng)問清時間要求，同時應(yīng)送上的餐具和配料是（）。
A.蛋盅、茶匙、餐刀、胡椒、鹽
B.蛋盅、茶匙、餐叉、胡椒、鹽
C.蛋杯、咖啡匙、餐叉、醋、醬油
D.蛋杯、咖啡匙、餐刀、醋、醬油
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1.單項(xiàng)選擇題上奶酪前應(yīng)先斟酒，既可以繼續(xù)飲用配主菜的酒類也可以飲用（）。
A.茴香酒
B.味美思
C.雪莉酒
D.波特酒
2.單項(xiàng)選擇題銷售預(yù)訂員在與賓客洽談宴會預(yù)訂業(yè)務(wù)時，向賓客了解細(xì)節(jié)的依據(jù)是（）。
A.宴會日記薄
B.宴會通知單
C.宴會預(yù)訂單
D.宴會檔案
